La olla española

Paisaje y cocina en la literatura de los viajeros foráneos (1670-1970)

En estas páginas, pródigamente ilustradas, Ignacio Romero de Solís ha volcado décadas de lecturas sobre dos de sus grandes pasiones: la literatura de viajes y la gastronomía, materia en la que es un reconocido especialista

Entre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que tuvieron amplia difusión en el extranjero y, sólo mucho más tarde, dentro de nuestras fronteras, conformando un imaginario donde conviven los juicios ponderados y las impresiones tópicas o trasnochadas. Sobre los variados y contrapuestos testimonios de estos «curiosos impertinentes», Ignacio Romero de Solís ha compuesto un relato colectivo que recrea distintas épocas a partir de los paisajes y los caminos que recorrieron, los alojamientos donde se hospedaron, los medios de transporte de los que se sirvieron —desde los diversos tipos de carruaje al ferrocarril o los vehículos de automoción— y sobre todo la cocina, celebrada o abominada según los casos. Tanto la comida como la bebida, sin dejar de lado los hábitos en la mesa, la actividad agrícola o ganadera y la pintoresca red de tabernas, ventas y posadas, son objeto de una atención especial, pero el recuento también contiene hermosas o sombrías descripciones de parajes, pueblos y ciudades, impagables notas de costumbres y una fascinante galería de tipos humanos —a los viajeros ya clásicos como Ford, Borrow, Gautier o Mérimée se suman muchos otros autores menos conocidos pero igualmente interesantes, fundamentales para obtener una visión de conjunto— que forman ya, tanto ellos como los libros que escribieron, parte de nuestra Historia. Prejuicios reiterados, gratas sorpresas, opiniones caprichosas y finas apreciaciones, incluidas las del ensayista, se alternan en un formidable retrato coral que ofrece, al hilo de los itinerarios de unos y otros, un sugerente, bienhumorado y amenísimo compendio.

Escritor
Colección
Ensayo
Materia
Historia, Literatura
Idioma
  • Castellano
EAN
9788419874368
Páginas
416
Ancho
16 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
27-03-2025
Papel
40,00 €
882,51 MX$43,26 US$

Sobre Ignacio Romero de Solís (Escritor)

  • Ignacio Romero de Solís
    Ignacio Romero de Solís (Sevilla, 1937) es periodista, escritor, traductor y crítico gastronómico. Por su temprana militancia contra la dictadura franquista, fue procesado y cumplió un año de cárcel en Carabanchel. En 1963 se exilió en ­París, donde estudió Economía en La Sorbona... Ver más sobre el autor

Libros relacionados